サービス業の経営戦略ノウハウ術

飲食店を経営すると、自分で決めて、誰にも何も言われず好きなことをやっていける反面、 それ以上に、たくさんやらないことが増えて、週１で休みを作っても、その一日に事務作業だけで終わってしまう、、、 ってことはあると思います。 しかし、そんな中でも、やはり、1週間に1日は、自由な時間を作れるようになっておきたいものです。 そこで、趣味に没頭するのもいいのですが、飲食店経営者にぜひおすすめなのが、、、

知っている人は知っている、当たり前の大原則ともいわれる 飲食店のトイレの効果についてお話しします。 レストラン＆バーなどのちょっとお洒落な飲食店の場合、、、

お客さんがお会計でお支払いする時に、 手数料のかかるクレジットカードではなく、 現金（キャッシュ）で払ってもらうための対策案です。 飲食店でのお会計で、クレジットカードを使うお客さんが多い場合、 気になるのがクレジットカード手数料 カード会社によっても手数料の割合は違いますが、、、

最近、飲食店向けの“あるサイト”を作成していました。 それが、、、 『行列のできる繁盛飲食店　売れる料理名キャッチコピーメーカー』 たった１０秒で大ヒットする商品コピーやアイディアを勝手に発明・発案してくれる 最強のキャッチコピー完全自動生成マシン  です。

今回は、「歴史と伝統を伝える言葉」についてお話しします。   これは、提供するものの中に、歴史や伝統を感じさせるものであれば、 その部分を貴重な価値として訴えかけられます。   例えば、、、

飲食店の売れる料理名についてお伝えします。   料理名を決める時、どのようにしたら魅力のあるネーミングになるのか？ お客さんが「食べたい！」「欲しい！」と思ってくれる料理名にできるのかについて お店の料理の“新しい”に焦点を当てて、料理名を考えてみます。

飲食店の入り口（ドア）は、 「どんなお店だろう？」 と期待とワクワク感を持たせる“どこでもドア”のような役目を果たします。   ★入り口の種類 ＜自動ドア・手動ドア＞ 自動ドアの欠点は、 ・安っぽく見える ・音がうるさい […]

今回は、集客にするにあたり、 これだけインターネットが発達してもすたれることのない販促である、 チラシを配るときのポスティングについての要点をお話しします。   ＜ポスティングの効果を最大限にするコツとポイント＞   ポ […]

何か商品を販売するとき、“初めのちょっとだけおためし” ならいいのですが、 安売りをしたり、無料にすると、ほとんどの人は、 その商品に価値を感じなくなります。 そして、“無料”に集まるお客さんは、質の悪いお客さんが多いで […]

◆＜お客様を中毒（依存症）にさせる＞   これは商売における最強のコツで、 商売と言うのは、 いってしまえばお金の流れを作ることです。   そして、 一度作ったお金の流れを絶やしてはいけません。   それが商売の肝で、 […]

販売心理術の中でも特に強力な “人間の信用度”についてお話しします。 繁盛飲食店のブラック心理術 あえて自分の利益にならない事を言って 信用を得る 商売は目先の利益ではなく 長期わたり関係を作っていくことが大事です。 例 […]

今回、お話しする内容は、 飲食店経営の裏哲学・裏戦術・裏技のようなものなので、悪用してもらっては困る内容となります。 ですので、誰にも気づかれないようにこっそり一人で読んでください。   これは、お客様を思い通 […]

今回は、お金の価値に関する話ですが、 あなたのお店の経営と結びつけながら読みすすめていってくださいね。   ＜世の中のビジネスは“価値の提供度合い”の違いだけ＞ 飲食業とはシンプルに言えば、 仕入れた食材に価値 […]

◆「また来るよ」はウソが９割   接客をしていると、満足していただいたお客様には頻繁に「また来るよ」と言われます。 「また来週きますね」 「また明日来るよ」 ともっと明確に具体的に言ってくださることもありますが […]