行列マーケティング心理のエビデンス（ネタバレあり）
今日は私の電子書籍『限りなく黒に近いグレーな飲食店心理学』から。 心理学も含め、多くの学問にはエビデンスがあります。エビデンスとは「証拠」のような意味合いとしても使われます。 なぜエビデンスが必要・大事なのかというと、人 […]
「マーケティングの秘訣」の記事一覧
革命を起こしたリクルートのマーケティング戦略
今日はビジネスの成功事例をお伝えします。 リクルートの地域発展戦略 リクルートという会社は聞いたことがあると思います。 私も詳しくは知りませんが、すごく有名ですよね。 そんなリクルートもたくさん失敗はしている […]
最強の店舗経営 ～生き残る店の法則～
店舗ビジネスにおいて、この法則を知っていれば、潰れないお店は作れます。
あなたの周りで「ほとんどお客さんもいないのに何で続けていけるのだろう？」と、不思議に思う店ってないですか？
商売の鉄則 ～売れる商品とは～
「どうしても売りたい商品があります」
一生懸命考え、作り出した自分が作り出した商品を
「多くの人に手に取ってもらいたい」
「味わってもらいたい」
と思うのは当然です。
しかし、、、
○○な時は、ネガティブ客は気にしない
飲食店には色々なお客さんが来店します。
よほどのことではない限り、お客さんの来店を拒否することはできません。
サラリーマン来れば、家族連れも来ます。
芸能人や政治家、ヤクザも来ます。
さまざまなジャンルのお客さんと出会う機会がたくさんある飲食店ですが、、、
レストランのトイレ戦略 ～回転率を高める効果～
知っている人は知っている、当たり前の大原則ともいわれる
飲食店のトイレの効果についてお話しします。
レストラン＆バーなどのちょっとお洒落な飲食店の場合、、、
お客さんが喜んで現金（キャッシュ）で払いたくなる方法
お客さんがお会計でお支払いする時に、
手数料のかかるクレジットカードではなく、
現金（キャッシュ）で払ってもらうための対策案です。
飲食店でのお会計で、クレジットカードを使うお客さんが多い場合、
気になるのがクレジットカード手数料
カード会社によっても手数料の割合は違いますが、、、
勝手に発明・発案してくれる最強の料理ネーミング完全自動生成マシン
最近、飲食店向けの“あるサイト”を作成していました。
それが、、、
『行列のできる繁盛飲食店 売れる料理名キャッチコピーメーカー』
たった１０秒で大ヒットする商品コピーやアイディアを勝手に発明・発案してくれる 最強のキャッチコピー完全自動生成マシン
です。
限りなく黒に近いグレーな商売心理術 ～中毒～
◆＜お客様を中毒（依存症）にさせる＞ これは商売における最強のコツで、 商売と言うのは、 いってしまえばお金の流れを作ることです。 そして、 一度作ったお金の流れを絶やしてはいけません。 それが商売の肝で、 […]
商売繁盛の裏哲学 ～スクリーニング～
スクリーニングとは聞きなれない言葉かもしれませんが、 選別する、ふるい分けする という意味です。 飲食店経営では、 ある程度的を絞る必要があります。 […]
いつも行列ができる繁盛飲食店 ７つの鍵 ～コアマーケティング指南書～
先日、本を出版いたしました。 キンドルの電子書籍で、 飲食店経営に関する本です。 『いつも行列ができる繁盛飲食店 ７つの鍵: コアマーケティング指南書』 https://www.amazon.co.jp/d […]
噂の【その気にさせる販促】を体験する
その気にさせる販促 人をその気分にさせる効果的な方法として、 ＜言葉＞ があります。 例えば、 「唇がしぼんじゃうほどの、とってもすっぱいすーーっぱいレモンを口に入れているところを 絶対に思い浮かべないでくだ […]
ポスティングチラシの効果 ～継続の力～
あなたのお店を知ってもらうために出す広告媒体として、
チラシのポスティングがあります。
「ポスティングなんてもう古い」
と思われる方もいるかもしれません。
もちろん立地場所によっては、効果が薄い場合もありますが、
地域に密着した飲食店であれば、ポスティングはかなり効果のある媒体です。
気温差による料理の販売戦略
前回、昇温商品と降温商品の販売法について触れましたが、 反響が大きかったので、より突っ込んだ話をしたいと思います。 一般的に夏になると冷たい料理が売れ、冬になると温かい料理が欲しくなります。 […]
昇温商品と降温商品の販売法
昇温商品とは気温が上がるほど売れる商品、 降温商品とは気温が下がるほど売れる商品のことです。 飲食店において、 夏は冷たいアイスやかき氷など、 冬は鍋やおでんなど温かい食べ物が売れることは感覚的にわかると思いますが、 […]