売り上げを上げる公式を知っていますか？   売上とは？ 売上＝客数×客単価×利用頻度 ＊飲食店だけに限らないので、これを知っていれば掛け算で考えることができます。   では売り上げを２倍を目標にする場 […]

・誰かに商品を売る ・お客様に商品を購入してもらう そのためにどのように考えればよいのかをお話しします。   飲食店であれば、料理やサービス、店の雰囲気などで付加価値を付け、 それに対して、お客様はお金を支払う […]

飲食店経営者も経営コンサルタントすらもあまり気付いている人は少ない ＜飲食店の判断材料＞についてお話します。     「タダのものに基準が表れる」   意外な盲点なのですが、 ほとんどの方は […]

雑誌・テレビ・新聞など 誰もが 「私の店も取材に来てくれないかな～」 と思っています。 しかし、自ら行動しないと、なかなか取材は来ません。 それに、 「なんで、うちの方が美味しくて繁盛しているのに、あの店がテレビに取り上 […]

新しく店を開くときに、絶対に考えるのが「店名」 この名前だけで、お客様に行きたいと思わせたり、覚えてもらえることができるようになります。 ただ「店名」と「料理」の相性やバランスも考えましょう。

飲食店経営では避けては通れない“人間関係”についてお話します。   お金が心を豊かにする。これも一理ありますが、 やっぱり大切な人、好きな人といる時が一番幸せじゃないでしょうか？ 私はそう思います。   […]

新規客を獲得するための重要なマインドセット そして、 せっかくお金をかけて集客しても、再来店する仕組みを作っていばければ、 何度も新規集客をしなければならず、利益が上がりません。 それは、バスタブに水を入れて満タンにしよ […]

やみくもに広告を出しても反応が取れなければ意味がありません。 そこでどこに着目して媒体を決めるかをお伝えします。