やはり誰でも、安くて簡単に売り上げを伸ばす方法を知りたいと思います。

 

 

高い費用を出して、広告を出したり、割引して集客したりなどしても、

 

効果が無かったり、次の来店につなげることが出来なければ意味がありません。

 

 

それに、それらの一連の仕組みの流れを作るのも時間がかかります。

 

もちろんそれはそれで大切ですが、

今日はそんなリスクもなくできる販促法です。

 

 

WCB大百科の第１３章にも書かれていますが、

 

その方法は、アップセル・クロスセルという販売方法です。

 

マクドナルドの「ハンバーガーと一緒にポテトもいかかですか～？」と言うのが

そのアップセルという手法です。

 

 

あまりにも簡単すぎるので「なーんだ」と思われるかもしれませんが、

 

 

繁盛している店は、

 

このような小さなことも含め、こつこつと売上を上げる努力をしているのです。

 

 

 

この販促法は、

ただサービススタッフに、「○○もいかがですか？」とおすすめするように言うだけです。

 

 

たったそれだけを、スタッフ全員に徹底させることによって、

 

毎日何百円何千円と売上げが上がります。

 

 

それが、１ヶ月、半年、一年、、、と毎日続けたら、

何万円単位での売上アップです。

 

誰にでも、すぐにでも始められると思うので、

ぜひ実践してみてください。

 

 

このアップセル販促の欠点は、

“持続させるのが難しい”です。

 

徹底してできるようになるまで、時間がかかります。根気がいります。

 

 

なぜなら、忙しくてできない、タイミングが難しい、他の仕事もやらなきゃ、、、

 

など、できない理由をなんだかんだ付けて、やらなかったり、

 

そうするうちに、おすすめすることさえ忘れてしまいます。

 

 

これらを解決するために、

 

何度も何度も口酸っぱく指導するのも一つの手ですが、

 

自主的にやらせるために、ゲーム性を持たせても面白いかもしれません。

 

 

例えば、一か月の間で、

 

だれが一番、そのおすすめのオーダーを取ってくることができるのか競争させ、

 

一番多く獲得したスタッフにお店の食事券や、ワイン１本プレゼントなど、

賞品を付けると活気が出てきます。

 

 

このようにスタッフ同士でも楽しんで仕事ができると、

コミュニケーションも取りやすくなります。

 

 

これは一例ですが、

 

どのような販促法でも、一長一短があります。

その欠点をいかに補っていけるか考えることも大切です。

 

 

もしあなたのお店でやっていなかったら、ぜひ試してみてください。