前回アップセル・クロスセル販促の話をしましたが、すぐに無料で始められる販促法として、重宝します。
今日はその次に、と言っていいくらい簡単に、無料で、すぐにできる販促法があります。
それは店内のポップです。
これは無言でセールスをしてくれるので、作ってしまえば半永久的に使えます。
ただ単に、「冷やし中華始めました！７８０円！」みたいな感じだけではなく、もっといろいろなことができるのがPOPの特徴です。
たとえば“商品を売るための宣伝じゃなくてもいい”のです。
一つの商品（料理など）をテーマにして、その商品に関しての、お客様のためになるような知識を書くなど
プロにとっては当たり前だけど一般人は知らないことなどを書いて、
売るスタンスではなく、知ってもらうスタンスにするとお客様とのコミュニケーションが円滑になります。
例えばアワビの料理をお勧めしたい場合、
POPに『家庭でもアワビをおいし～く柔らか～く焚くコツ』などを書くと、
お客様は「この店のアワビはどれだけ柔らかくておいしいんだ、、、」と興味を引き、注文されます。
料理じゃなくてもいいですし、トイレなども利用して、雑学的なものやQ&Aを張ってみるなど
さらに天井なども張って見みたり、お客様の視点に注目するのも大事です。
POPの目的を“売る”のではなく、“お客様を楽しませる、満足してもらう”ために考えていくと、結果的に売り上げアップにつながります。
これはアップセルと違い、
書く内容や、どこに置くのか？張るのか？など、少し戦略じみたことも含まれ、時間がかかる場合もありますが、
それでもやらないより、やった方が格段に売上に差が出てきます。
ぜひ考えてみてください。
