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平日の集客方法に悩んでいる飲食店(立地編)

「平日にお客様がなかなか入らない、、、」

人の流れから考えると、当然のようにも思えますが、

平日でも連日満席のお店も存在します。

そこで考えるのが、『立地』です。

お店がどこにあるかによって、全く状況が変わってくるので、
すべての店に当てはまる集客法を考えるのは難しいですが、

まずは平日のランチ集客から見て行きましょう。

もしお店の周りに会社などが多いのであれば、

ビジネス客を対象にした集客が有効だと思いますし、

すると考えられる販促はFAXDMなどがありますね。

 

住宅街であれば、

平日に食べに来るお客様は、どんな方ですか?

地域に住む主婦の方や、お年寄りの方が多いですか?

もし、そうなのであれば、住宅街にチラシを配って集客しても良いと思いますし、

お年寄りが多いのであれば、チラシに

『健康散歩企画!お友達と外に出て健康のために散歩するのであれば、当店をご利用ください!
店主が選んだ理想の散歩コースが書かれた地図を来店者全員にお渡ししています』

など、書いて
メニューもお年寄りが好きそうなラインアップにすれば、来店してくれるかもしれません。

もしくは、お客様が全然はいらないのであれば、

思い切って、宅配メインにして、お家までお届けしたら、注文が入るかもしれません。

考えられることはいくつもありますね。

 

ビジネス街の平日のディナーの集客であれば、

『おつかれビール祭』などで、

「帰宅前にちょっと一杯、ビール500円につまみがついて、
さらには、家族へのプチ土産ももらえちゃいます。」

などうたって、

つまみに枝豆、お土産に小さなカップに一口サイズの押し寿司やシュークリーム、ケーキ、お菓子など

家族がちょっと喜びそうなプレゼントを差し上げたら、お客様は喜びます。

 

住宅街でも、子供の行事、学校の行事に合わせて平日にイベントを組んだりと

何かしら、手を打ってみても良いのではないでしょうか?

 

次回は、

平日集客について、立地以外のもう一つの大事なポイントについてお話します。

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