「動画３分で学ぶ！飲食店経営ミニ講座」の記事一覧

もしお客様に家族連れが多いのであれば、 今日の話はしっかり最後まで聞いてください。     まず 家族連れが行きたいと思う飲食店は、どのような飲食店でしょうか？   答えを先に行ってしまうと […]

例えば、飲食店経営者が お店が赤字になって、コンサルティングをお願いする時に こういう人がごくまれにいます。 「今は資金がなので、稼いでから後で払いたい」   お金が無くて苦しいのはわかりますが、   […]

ポップと言うのは、簡単に言うと、 お店の壁などにはってある、 ビール３００円！冷やし中華始めました などの販促のことです。   ポップを始める前に なぜポップが良いのか どんな効果があるのかについてお話します。 […]

飲食店経営の基本と言うより、どの分野においても当てはまる法則です。   守破離と言う言葉は、 聞いたことがある人も多いと思いますが、これはもともと武道や伝統芸能の言葉で、   守：基本の型を身につける […]

繁盛店にするための経営者の考え方についてお話しします。 飲食店を始めた時の、 ほとんどの方が持っている原点とも言えます。 本当に何が大切か？ 何を思って仕事に取り組むのか？ 全ては最終的には、そこです。

今日は、 動画で、 売上アップの前に考える “意外”に大切なことをお話ししています。 売上アップさせても 利益が出なければ意味がありません。 飲食店経営で重要なのが、 いかにコストを抑え、利益を出すか？ です。 つまり売 […]

今日は、ちょっとしたマインドについて動画をお届けします。 やはり、飲食店と言うのは、経営者のマインドと言うものが、 かなり影響されます。 というのも、あなたの考えがお店の考えとなり、 形作ります。 スタッフにもあなたの考 […]

いくら必死で勉強して集客や販促など売上アップのために頑張っても、 そもそもこれを意識していないと、うまくいくはずはありません。 当たり前のようで、後回しに考えている経営者は多いです。

この動画はあえて、「やらないでください！」という願いを込めて公開します。   たったこれだけのことで、飲み物の売り上げは確実に上がりますが、 長期的な視点で見ると、店の経営は悪くなっていきます。   […]

商品の値段設定に関することで、 なぜ安くするより、高めの方がよいのか？ 利益率の問題ではなく、違う視点から解説しています。