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売上アップ前にコストを下げる

今日は、
動画で、
売上アップの前に考える
“意外”に大切なことをお話ししています。

売上アップさせても
利益が出なければ意味がありません。

飲食店経営で重要なのが、

いかにコストを抑え、利益を出すか?
です。

つまり売上を“上げる”ことばかりに
集中してしまい、

原価やコストを最大限“下げる”ことを
意識していない飲食店は数多くあります。

いくら売上がアップしても、
コストがそれ以上にかかっていたら
意味がありませんよね。

とても重要なので必ずチェックしていただければと思います。

<動画>売上アップする前にやるべきこと


 

以上、動画で解説したとおり、

売上アップだけに固執するのではなく、
多方面から見ることも大事です。

一つの方法に偏り過ぎると、周りが見えなくなってしまいますが、

たくさんのことを一度に行うこともできません。

実は多くの経営者は、お店がどの段階でつまづいて、
何をしなければいけないのかがわかっていないため、

目先の利益に飛び込んでしまったりします。

一番大事なのは、
繁盛店にする仕組みです。

それは店それぞれで違ってきますが、
その成功法則がわかってしまえば、あとはその手順に従って
行動するだけで、自動的にお店を繁盛させることができるのです。

その法則は、千差万別なので、
この店では通用したけど、
あの店ではうまくいかない

というのは、出てくるでしょう。

しかし、一度繁盛店にする仕組みを構築できれば、
どんな大形店やライバル店が近くに進出して
来ようが、一切気にならなくなるでしょう。

ぜひ、ライバル店が何をして来ても
脅かされないくらい、強い仕組みを
作り上げていってくださいね。

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