料理人はすでにおいしく料理を作る技術は持っています。
しかし、これから飲食店を始めたい！という会社員の方はどうでしょう？
開業資金はあっても、知識や経験はありません。
昔バイトなどでキッチンやホールでの経験があったとしても、ブランクがあるので開業するためには、少なくとも半年間だけでも飲食業界で修業を積まなければ感覚は戻せません。
しかし、感覚をつかんだところで料理が格段にうまくなるわけでもなく、経営の知識が完璧に身に付くこともありません。
そのような方でも、飲食業を始める手引書として活用できるのがこのマニュアルです。
開業までのプロセスと運営シミュレーションが詳しく学べます。
今日やって明日結果が出る
なんて簡単なものではありません。時間はかかります。
しかし、早ければ１～２週間で結果が出てきます。
基礎となる不動の土台となりところから構築していくので、
今すぐにでも実行するのが成功に近づける早道ですし、絶対に誰よりも一足先を行くことができます。
読むだけではダメ
だからこそ、実行できるようなプロセスも紹介しています。
飲食業は初期投資が大きいです。そして毎月の運営費用も確実に必要です。
はじめに、第一段階の初期投資費用を回収する。
ほとんどの飲食店はまずここのハードルを越えられず、軌道に乗せられずに潰れます。
「成功するにはまず行動！」と言われますが、計画性のない行動は、一瞬で潰れます。
その基盤を作ることができる。さらにそれからの売上を伸ばすことができるかが重要です。
まずマニュアルを読むだけで、１週間で売上を確実に上げる方法がわかります。
現場をいち早く察知し、最短の時間で売上を最大にします。
ただ、わたしには時間がありません。
一人ずつコンサルティングをしていても、何十件も押し寄せる、飲食店経営者の悲痛の叫びを助けることができません。
ですから、これまでの集大成として、“飲食店経営のバイブル”を公開しました。
