お客様を満足させ再来店してもらうビジネスが飲食店です。
観光地でも、地元住民が何度も通う店は“満足度の高い”店です。
必然と口コミで観光客も増える事になります。
このような形態から、
飲食店は[リピートビジネス]とも呼ばれています。
このリピートビジネスとは、
顧客をリピートさせるためにＤＭ等でフォローしていくというものではなく、
ビジネスモデルそのものにリピートさせる仕組みが組み込まれています。
さらに、お客様に与えるインパクトが強いため、
利用されたお客様が口コミで他のお客様を連れてくる“新規客獲得”の要素も含まれています。
“リピーター客”と“新規客”を同時に獲得できる「リピートビジネス」をうまく構築できれば、短期間で急激に売上げを伸ばすことが可能になります。
飲食店というビジネスモデルは既にリピートビジネスの要素を含んでいますが、これからさらにその要素を強めていく必用があります。
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